Vom Korn zum Brot – So entsteht dein Lieblingsbrot bei uns

Brot ist nicht gleich Brot.Für uns Herzensbäcker beginnt guter Geschmack schon lange, bevor der Ofen angeheizt wird – nämlich beim Korn. In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf die Reise, die dein Lieblingsbrot bei uns macht.

1. Die Auswahl der Zutaten – Qualität beginnt beim UrsprungUnsere Mehle beziehen wir bevorzugt von regionalen Mühlen, die wir persönlich kennen. Dabei achten wir auf kurze Transportwege, transparente Herkunft und höchste Qualität.Wir wissen: Ein gutes Brot braucht Zeit, Geduld – und die richtigen Zutaten.

2. Die Teigruhe – Wir lassen dem Brot ZeitEiner der größten Unterschiede zwischen industrieller und handwerklicher Herstellung liegt in der Ruhezeit. Unsere Teige dürfen lange ruhen und reifen, oft über Nacht. Dadurch entwickeln sie ein intensiveres Aroma, eine bessere Bekömmlichkeit und die typische Kruste, die du kennst und liebst.

3. Handarbeit – Jeder Laib ein UnikatIn unserer Backstube wird noch mit der Hand geformt, gewogen, geschnitten. Kein Brot ist wie das andere – und genau das macht es so besonders. Unsere Bäckerinnen und Bäcker stecken ihr ganzes Können in jeden einzelnen Laib.

4. Frisch aus dem Ofen – Jeden TagUnsere Brote werden täglich frisch gebacken. Dabei achten wir auf eine gleichmäßige Kruste, eine saftige Krume und den richtigen Moment, wenn es heißt: "Raus aus dem Ofen, rein in die Filiale!"

5. Und dann? Auf zu dir!Unsere Teams vor Ort sorgen dafür, dass dein Brot frisch und freundlich in den Verkauf kommt. So geht das Brot direkt von unserer Backstube in deine Hände – und hoffentlich auf deinen Teller.

Hast du ein Lieblingsbrot von uns?Schreib uns gern – oder sprich uns direkt in deiner Filiale an. Wir freuen uns über Feedback, Wünsche oder neue Ideen!

Mit herzlichen Grüßen

Dein Team der Herzensbäcker Künne