Regionale Zutaten, ehrliches Handwerk: So backen wir bei Künne in Hannover

In einer Zeit, in der viele Produkte global produziert, verpackt und verschickt werden, entscheiden wir uns bewusst für das Gegenteil: regional, frisch und mit der Hand gemacht. Denn gutes Brot beginnt nicht erst im Ofen – sondern beim Anbau des Getreides.

Als Herzensbäckerei in Hannover glauben wir an das, was wirklich zählt: Transparenz, Nähe und Vertrauen.

🌾 Was bedeutet „regional“ für uns?

Regional ist für uns kein leerer Werbebegriff. Wir arbeiten mit Partnern aus der Region Hannover und dem Umland zusammen. Das bedeutet:

• Mehl aus regionalen Mühlen, z. B. aus Niedersachsen

• Eier und Milch aus verantwortungsvoller Landwirtschaft

• Obst & Gemüse saisonal von lokalen Erzeugern

• Honig von Imkern aus der Umgebung

Das schont nicht nur die Umwelt, sondern stärkt auch unsere Heimat. Und: Man schmeckt den Unterschied.

🤝 Kurze Wege, frische Qualität

Statt Zutaten durch halb Europa zu transportieren, setzen wir auf kurze Lieferketten. Das hat viele Vorteile:

• Mehr Frische

• Weniger Verpackung

• Weniger CO₂

• Mehr Kontrolle über die Qualität

Wir wissen, woher unsere Zutaten kommen. Und unsere Lieferanten wissen, wie wir arbeiten. Das ist echte Partnerschaft.

🥖 Ehrliches Handwerk – was heißt das bei uns?

Wir setzen konsequent auf Handarbeit statt Industrieprozesse. Unsere Bäckerinnen und Bäcker kneten, formen, backen und veredeln jeden Tag mit Herzblut.

Keine Backmischungen. Kein Schnickschnack. Kein Fertigteig.

Was du bekommst:

• Langzeitgereifte Teige, z. B. 24-Stunden-Sauerteig

• Hauseigene Rezepturen, zum Teil über 100 Jahre alt

• Ofenfrische Ware, täglich mehrfach gebacken

• Individuelle Optik, kein Produkt sieht exakt aus wie das andere

🍞 Kundenlieblinge, die zeigen, was regionales Backen kann

• Dinkel-Vollkornbrot mit Leinsaat

• Kürbiskernbrötchen mit Roggenmehl aus der Region

• Saisonale Apfeltaschen mit Äpfeln vom Obsthof

• Streuselkuchen nach Oma Künnes Rezept

🌍 Backen mit Verantwortung

Wir sehen uns nicht nur als Bäckerei, sondern als Teil eines größeren Ganzen. Darum setzen wir uns ein für:

• Weniger Lebensmittelverschwendung

• Wiederverwendbare Becher & Verpackungen

• Energiesparende Backöfen & Beleuchtung

• Bewusste Sortimentsplanung je nach Saison

❤️ Warum das für dich wichtig ist?

Weil du mit jedem Einkauf bei uns nicht nur ein frisches Brötchen, sondern auch ein Stück regionale Verantwortung mitnimmst. Du unterstützt lokale Bauern, faire Arbeitsbedingungen und nachhaltiges Handwerk.

✅ Fazit: Regional & ehrlich – das macht Künne aus

• ✅ Zutaten aus Hannover & Umgebung

• ✅ Keine Industrieprozesse

• ✅ Echtes Handwerk & Familienrezepte

• ✅ Frische durch kurze Wege

• ✅ Verantwortung für Mensch & Natur

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